ФЭНДОМ


ОпределениеПравить

Витамины группы B — группа водорастворимых витаминов, играющих большую роль в клеточном метаболизме. [1]

К витаминам группы В также относят витаминоподобные вещества: В4 (холин, витамин Вр), В8 (инозит, инозитол), В10 (парааминобензойная кислота, ПАБК, витамин Н1), В11 (карнитин, L-карнитин, витамин Bт, витамин Т), В13 (оротовая кислота, оротат), В14 (пирролохинолинхинон, кофермент PQQ), В15 (пангамовая кислота), В16 (диметилглицин, ДМГ), В17 (амигдалин, лаетраль, летрил). которые не являются витаминами, но жизненно-необходимы для организма. Большинство из них может синтезироваться организмом.

Общие функции витаминов группы В:

  • нормализуют работу нервной и сердечно-сосудистой системы;
  • улучшают работу кишечника;
  • способствуют улучшению состояния кожи, волос, ногтей;
  • поддерживают эмоциональное состояние (помогают справляться со стрессами, депрессиями, повышенными эмоциональными нагрузками);
  • участвуют в росте клеток, энергообмене, работе мышц;
  • укрепляют иммунитет и увеличивают сопротивляемость организма различным заболеваниям.

Витамин В1 (тиамин)Править

Тиамин был открыт первым в группе. Его иногда называют «витамином бодрости духа», поскольку именно он оказывает положительное влияние на нервную систему и работу головного мозга. Это кристаллическое бесцветное вещество, хорошо растворимое в воде, и нерастворимое в спирте, разрушается в щелочной среде, хорошо переносит нагревание.

Значение для организма человека. Тиамин играет важную роль в метаболизме белков, жиров, углеводов и других веществ. Участвует в кроветворении, поддержании нормального функционирования деятельности головного мозга, сердечно-сосудистой, пищеварительной и нервной системы. Способствует нормальному росту и развитию ребенка. Исполняет защитную функцию от негативного воздействия на организм. Предупреждает преждевременную старость.

Недостаток витамина В1 (гиповитаминоз): отеки, запоры, онемение конечностей, резкая потеря веса являются признаками дефицита тиамина, нарушения в работе нервной системы (бессонница, раздражительность, стрессы, депрессия), сердечно-сосудистой системы (тахикардия, аритмия, артериальная гипотензия), органов ЖКТ (тошнота, запоры, диарея), анорексия; при большой нехватке развивается заболевание «бери-бери» (нарушается сердечная деятельность, ухудшается чувствительность конечностей, развивается полиневрит).

Источники тиамина:

  • Растительные: пророщенные зерна, рис, овсяная крупа, семена подсолнечника, арахис, кедровые орехи, соевые бобы, фисташки, просо, капуста, лук, морковь, шпинат, фасоль, картофель, абрикосы и курага, пшеничные отруби, дрожжи прессованные.
  • Животные: цельное молоко, кисломолочные продукты, говядина, птица, печень, рыба, яичный желток.
  • Химические: «Тиамина хлорид», поливитаминные комплексы.
  • Синтез в организме: синтезируется в толстой кишке некоторыми полезными бактериями.

Витамин В2 (рибофлавин)Править

Витамин В2 (рибофлавин, витамин G) – игольчатые, собранные в друзы кристаллы, желто-оранжевого цвета, плохо растворимые в воде и этаноле, и полностью нерастворимы в ацетоне, бензоле, диэтиловом эфире и хлороформе. Быстро разрушается при размораживании, под воздействием солнечных лучей и в щелочи.

Значение для организма человека. Витамин В2 известен также как «антисеборейный витамин». Оказывает положительное влияние на работу нервной системы и головного мозга. Участвует в процессе образования красных кровяных телец и антител, важен для процесса усвоения железа и синтеза гемоглобина. Рибофлавин влияет на функции зрения (важен для профилактики против развития катаракты), регулирует работу надпочечников, играет важную роль в метаболизме белков, жиров и углеводов, дыхательной функции клетками кожи, способствует защите слизистой оболочки органов дыхания, ускоряет процессы регенерации тканей организма после травм или хирургического вмешательства. Способствует усвоению организмом витамина В6.

Недостаток витамина В2 (гиповитаминоз): головные боли и головокружения, понижение аппетита и похудение, воспаление слизистой глаз, которое сопровождается слезотечением, ухудшением сумеречного зрения, повышенная светочувствительность, жирная или сверхсухая кожа, раздражительность, депрессия, бессонница, снижение умственной деятельности, трещины в уголках рта, кожные высыпания, дрожание конечностей, а также ухудшение тактильной чувствительности.

Острая нехватка рибофлавина (авитаминоз): повышенное выпадение волос, дерматиты, анемия, пеллагра, изменения роговицы глаза, катаракта, частые конъюнктивиты.

Источники рибофлавина:

  • Растительные: пивные дрожжи, соевые бобы, какао (порошок), миндаль, отруби, побеги пшеницы, репа, чай, помидоры, капуста, гречка, овсяная крупа, листовая зелень.
  • Животные: баранина, говядина, сердце, печень, почки, молочные и кисломолочные продукты, сыры, яйца, рыба.
  • Химические: «Рибофлавин», «Флавинат», поливитаминные комплексы.
  • Синтез в организме: синтезируется в толстой кишке некоторыми полезными бактериями (микрофлорой).

Лучше усваивается из продуктов животного происхождения.

Витамин В3 (ниацин, никотиновая кислота, никотинамид, витамин РР)Править

Витамин В3 (ниацин, никотиновая кислота, никотинамид, витамин РР ) – белый порошок кристаллической структуры, слабо растворимый в холодной воде, чуть лучше в горячей воде, плохо растворимый в этаноле и почти не растворимый в эфире. Считается самым устойчивым соединением из всех витаминов группы B, поскольку способен выдерживать нагревание, воздействие воздуха, ультрафиолета, щелочей, длительное высушивание.

Значение для организма человека. Более 50 ферментативных реакций происходят с участием витамина B3: он нормализует холестериновый и углеводный обмен, принимает участие в метаболизме белков, жиров и углеводов, аминокислот, тканевом дыхании, регулировании окислительно-восстановительных процессов в организме. Никотиновая кислота необходима для нормального функционирования пищеварительной системы - способствует усвоению питательных веществ (жиров, углеводов, белков), синтезу ферментов, высвобождению энергии из пищи. Ниацин понижает уровень «плохого» холестерина в крови, обладает расширяющим действием на мелкие сосуды, участвует в синтезе половых гормонов, инсулина, кортизона и тироксина, ускоряет восстановление организма после инфаркта миокарда и помогает в борьбе с онкологическими заболеваниями. Благодаря ниацину снижается артериальное давление, улучшается состояние кожи и работа центральной нервной системы.

Недостаток никотиновой кислоты (гиповитаминоз): болезненность языка, сухость кожи, бледность кожных покровов — одни из первых признаков нехватки этого витамина. Большие недостатки приводят к повышенной утомляемости, депрессии, нарушениям функционирования головного мозга, изжоге, отсутствию аппетита, тошноты, поражениям желудочно-кишечного тракта и нервной системы, кожным заболеваниям, болях в конечностях, повышенной чувствительности десен.

Источники ниацина:

  • Растительные: дрожжи, арахис, миндаль, цельные зерна и продукты из цельных злаков, зелёный горошек, женьшень, грибы, морковь, брокколи, помидоры, картофель, хвощ, крапива, петрушка, плоды шиповника, щавель, капуста, чеснок, перец, гречка, бобовые.
  • Животные: говяжья печень, почки, сердце, птица, рыба, молоко, сыр, яйца.
  • Химические: «Никотинамид», «Никотиновая кислота (витамин РР)», «Никоверин», поливитаминные комплексы.
  • Синтез в организме: синтезируется в кишечнике при условии поступления с пищей витаминов В2, В6, а также триптофана.

Витамин В5 (пантотеновая кислота)Править

Витамин В5 (пантотеновая кислота) – водорастворимый витамин, разрушается при термической обработке – нагревании или замораживании, а также при консервировании.

Значение для организма человека. Пантотеновая кислота играет важную роль в метаболизме белков, жиров и углеводов, формировании антител, синтезе кортикостероидов, способствует выработке клетками энергии, предупреждает преждевременное старение, поддерживает здоровый вид кожных покровов, помогает в лечении кожных и сердечно-сосудистых заболеваний. Также способствует регенерации тканей после их травмирования или перенесенной операции, помогает в борьбе с такими болезнями, как: артрит, аллергия, акне, колит. Витамин B5 необходим для регуляции работы нервной системы. Он требуется для биосинтеза нейромедиаторов, снижает тревожность, помогает снизить уровень стресса.

Недостаток пантотеновой кислоты (гиповитаминоз): дефицит этого витамина встречается редко и вызывает проблемы с кожей (дерматиты, экзема, витилиго, дряблость), нарушения функциональности нервной системы (бессонница, депрессия, нарушения координации движений), язвы, повышенная утомляемость, непроизвольные аборты на ранних сроках, повышенное выпадение волос, покалывания и онемение в руках и ногах, заболевания крови.. Источники пантотеновой кислоты:

  • Растительные: апельсины, бананы, авокадо, арахис, орехи, дрожжи, отруби, соя, чечевица, овсяные хлопья, зеленые части овощей (ботва), грибы, свекла, цветная капуста.
  • Животные: печень, почки, мясо птицы, рыба, сырой яичный желток, кисломолочные продукты.
  • Химические: «Кальция пантотенат», «Супрадин», поливитаминные комплексы.
  • Синтез в организме: синтезируется микрофлорой кишечника в небольших количествах при полноценном питании, преимущественно пищей, обогащенной витаминами.

Чтобы витамин B5 точно попал в организм, лучше не подвергать перечисленные продукты длительной термической обработке.

Витамин В6 (пиридоксин, пиридоксаль, пиридоксамин, пиридоксальфосфат)Править

Витамин B6 (пиридоксин, пиридоксаль, пиридоксамин, пиридоксальфосфат) – бесцветные кристаллы, хорошо растворимые в воде и спирте, нерастворимые в эфире и жировых растворителях. Пиридоксин и его производные устойчивы при термической обработке и взаимодействии с кислородом, разрушается под воздействием света.

Значение для организма человека. Благотворно влияет на на иммунную, нервную и сердечно-сосудистую системы. Участвует в метаболизме белков, жиров и углеводов, макроэлементов, синтезе адреналина, серотонина, дофамина, гистамина, гемоглобина и других веществ. Необходим для нормального функционирования центральной и периферической нервной системы, поддержания баланса половых гормонов у женщин. Способствует регулированию уровня холестерина в крови, предупреждая атеросклероз, инфаркт, инсульт и другие заболевания сердечно-сосудистой системы. Участвует в кроветворении, нормализует артериальное давление, улучшает мозговую деятельность, память. Благотворно воздействует на рост и здоровье волос.

Недостаток пиридоксина (гиповитаминоз): Обычно витамина В6 поступает достаточно, чаще всего его недостаток наблюдается у людей, принимающих мочегонные препараты или глюкокортикоиды, а также у женщин, принимающих противозачаточные средства. Недостаток витамина В6 проявляется: раздражительностью, тревожностью, депрессией, бессонницей, нарушением аппетита, тошнотой, рвотой, дерматитом, себореей, стоматитом, конъюнктивитом, склонностью к ОРЗ-заболеваниям.

Источники пиридоксина:

  • Растительные: апельсины, лимоны, бананы, авокадо, черешня, клубника, зеленые листовые овощи, дрожжи, рис, гречневая и пшеничная крупы, различные орехи, морковь, картофель, помидоры, капуста, перец, подорожник.
  • Животные: печень, почки, сердце, мясо, рыба, яйца, молочные продукты.
  • Химические: «Пиридоксина гидрохлорид».
  • Синтез в организме: синтезируется микрофлорой кишечника при полноценном питании.

Витамин В7 (биотин, витамин Н, кофермент R)Править

Витамин B7 (биотин, витамин Н, кофермент R) – витамин, хорошо растворимый в воде, спирте и щелочи. Разрушается при высокой температуре. Устойчив к свету (ультрафиолетовым лучам).

Значение для организма человека. Биотин активно участвует в метаболизме жиров, белков и углеводов, биосинтезе гормонов, синтезе полезной микрофлоры в кишечнике. Регулирует уровень сахара в крови, понижает боли в мышцах, участвует в транспорте углекислого газа. Поддерживает здоровье нервной системы, кожи, волос и ногтей. Участвует в процессах активации витамина С.

Недостаток витамина В7 (гиповитаминоз): развитие кожных поражений, общая слабость, сонливость, ухудшение аппетита, депрессия, тошнота, понижение концентрации гемоглобина в крови, повышенное выпадение волос, снижение сосудистого и мышечного тонуса, которое ведет к падению артериального давления, появляются симптомы конъюнктивита, расслоение и ломкость ногтевых пластин, возможно обострение приступов псориаза, возможная причина нарушения углеводного и аминокислотного метаболизма, боль в мышцах.

Источники биотина:

  • Растительные: зелёный горошек, арахис, цельные зёрна ржи, неочищенный рис и рисовые отруби, кукуруза, помидоры, морковь, картофель, белокочанная и цветная капуста, лук, шпинат, петрушка, яблоки, дыня, апельсины, бананы.
  • Животные: печень, сердце, говядина, курица, молоко, сыр, рыба (лосось, сардины, сельдь), яичные желтки.
  • Химические: «Биотин».
  • Синтез в организме: синтезируется кишечной флорой, при условии правильного питания и хорошего здоровья.

Витамин В9 (фолиевая кислота, витамин М, витамин Вс)Править

Витамин B9 (фолиевая кислота, витамин М, витамин Вс) – желтоватый или желтовато-оранжевый кристаллический порошок, плохо растворимый в воде и спирте, легко растворимый в щелочи, разрушается под воздействием солнечного света. Другие названия витамина: фолацин, фолат.

Значение для организма человека: Фолиевая кислота играет важную роль в кроветворении, поддержания работоспособности на должном уровне иммунной системы, органов пищеварения. Участвует в метаболизме жиров и углеводов, синтезе ДНК и протеина, окислительно-восстановительных процессах. Регулирует течение беременности и нормальное развитие плода. Способствует ускоренной регенерации клеток, помогает в борьбе с депрессией и другими расстройствами нервной системы. Снижает риски развития заболеваний сердечно-сосудистой системы – атеросклероза, инфаркта, инсульта. Способствует синтезу лейкоцитов и эритроцитов, нейромедиаторов, защите слизистых оболочек от развития онкологии, усвоению организмом других витаминов группы В.

Недостаток фолиевой кислоты (гиповитаминоз): дефицит возникает крайне редко и возможен при приеме больших доз антибиотиков или при заболеваниях тонкого кишечника, недостаток витамина В9 вызывает нарушение плодородной функции у мужчин, нарушение развития плода, анемию, анорексию, тошноту, отсутствие аппетита, расстройство нервной системы (депрессия, раздражительность, беспокойство, стрессы), аритмии, повышенную утомляемость.

Острая недостаточность фолиевой кислоты (авитаминоз): может привести к развитию мегалобластической анемии, и даже к летальному исходу.

Источники фолиевой кислоты:

  • Растительные: капуста, салат, лук, злаки, бобовые, свекла, томаты, картофель, дрожжи, помело, апельсины, грейпфруты, бананы, орехи, грибы, финики.
  • Животные: баранина, говядина, птица, печень, рыба, молоко, яйца.
  • Химические: «Фолиевая кислота», поливитаминные комплексы.
  • Синтез в организме: синтезируется микрофлорой толстой кишки, особенно при дополнительном приеме бифидобактерий.

Витамин В12 (цианокобаламин, кобаламины)Править

Витамин B12 (кобаламины, цианокобаламин) – группа кобальтсодержащих веществ, представляющих собой порошок кристаллической структуры, темно-красного цвета, не имеющих запаха, растворимых в воде, устойчивых к солнечному свету и нагреванию.

Значение для организма человека: Участвует в образовании нуклеиновых кислот, усвоении аминокислот, процессах кроветворения, биосинтезе защитной оболочки нервных волокон. Стимулирует факторы свертывания крови, уменьшает уровень холестерина. Оказывает влияние на рост и развитие ребенка, поддержание и нормальное функционирование нервной системы, репродуктивной функции. Предупреждает преждевременное старение, слабоумие (деменция), нарушение деятельности головного мозга, развитие анемии (малокровия). Кобаламины усиливают иммунную систему, нормализуют артериальное давление, придают организму сил и бодрости. Необходим для усвоения организмом витамина В9 (фолиевая кислота).

Недостаток цианокобаламина (гиповитаминоз): ускоряет патологические процессы у болеющих ВИЧ-инфекцией, может приводить к злокачественному малокровию. нарушению деятельности головного мозга, нервной системы, пищеварительной системы, зрительной функции. Увеличивается риск развития язвенной болезни желудка.

Источники цианокобаламина : Базовыми источниками витамина B12 являются продукты животного происхождения, в малых количествах цианокобаламин присутствует в продуктах растительного происхождения.

  • Растительные: морская капуста, дрожжи, хмель, соевые бобы, зеленый лук, салатные листья, шпинат, ботва некоторых овощей.
  • Животные: говяжья печень, сердце, мозги, мясо и печень кролика, осьминоги, мидии, скумбрия, сельдь, молочные продукты, гусинные и утинные яйца, сыры.
  • Химические: поливитаминные комплексы.
  • Синтез в организме: в небольшом количестве может синтезироваться микрофлорой кишечника при наличии в нем кобальта. В желудке витамин образует соединение с особым белком, выделяющимся вместе с пищеварительным соком – внутренним фактором Касла. Благодаря этому становится возможным последующая абсорбция цианокобаламина в тонкой кишке. В слизистой оболочке кишечника этот комплекс разлагается, витамин соединяется с транскобаламином – протеином, транспортирующим его в ткани и жидкие среды организма. Больше всего он накапливается в печени, в меньших количествах хранится в мышцах, почках.

Ссылки Править

Дополнительное чтение Править

  1. Скумин В.А. Йога — путь самопознания. - biblmdkz.ru
  2. Скумин В.А. Культура Здоровья: Избранные лекции. - biblmdkz.ru
  3. Скумин В. А., Бобина Л. А. Пропедевтика культуры здоровья. Учебник - biblmdkz.ru
  4. Агни Йога - Викисфера

См. также Править

ИсточникиПравить

Материалы сообщества доступны в соответствии с условиями лицензии CC-BY-SA , если не указано иное.